糖心汉堡

糖心汉堡

儿子喜欢汉堡，只要汉堡火候掌握的好，其他一概不挑剔，不过既然是参加活动，那还是要考究一点的。

原料：

• 汉堡面包一只
• 80% lean的牛肉汉堡patty一片，可以自己用牛肉肉糜成型
• Provolone 奶酪一片
• 番茄3片
• 鸡蛋一个
• 生菜叶
• 番茄酱，芥末酱随意
• 盐，胡椒少许

做法：

1. 番茄涂上橄榄油，撒一些盐和胡椒，烤箱400F，烤5分钟，取出备用。生的番茄也可以，烤过的更入味
2. 汉堡最好在grill上烤，可今天只做一个，懒得开烤炉，直接在灶头上烧，烧完控一下油就可以了。汉堡烧8分熟，覆上奶酪让其稍微融化一下
3. 煎鸡蛋，sunny side up，就是只煎一面，蛋黄要糖心，不然干干的不好吃
4. 面包烤热
5. 组装：面包上可以涂一层很薄的蛋黄酱（我一般省略这一步），依次放生菜叶，汉堡，番茄，鸡蛋，撒一些盐和胡椒，最后盖上面包

加上糖心鸡蛋的汉堡口感更绵滑，当然吃起来比较messy，肯定不适合一边开车一边吃的。

今天煎蛋还有一个小插曲，为了让蛋熟的快一点，我把锅盖给盖上了，然后又一心几用去忙别的食材，转身一看上面已结了白膜，也就是蛋黄表面的一层膜过熟了，如果只是吃应该也没问题，蛋黄还是糖心的，可我这不还得投稿的吗，汉堡上盖个白内障一样的蛋多不雅观，只好从新煎一个，这次不敢偷懒不敢懈怠，一直盯着，于是有了这个蛋白熟了而蛋黄依然晶莹透亮的。